切开西瓜放多久会变质

切开后的西瓜在室温下放置4小时开始滋生细菌，6小时后口感明显变差，8小时左右就可能变质。冷藏条件下，西瓜能保存2-3天，但最好在24小时内食用完毕。塑料膜包裹或保鲜盒存放能延长保质期1天左右。高温天气下，西瓜变质速度加快，2小时就可能不适宜食用。

西瓜切面接触空气后，糖分开始氧化，水分逐渐流失。冰箱保存时，西瓜会吸收其他食物气味，建议单独存放。冷冻西瓜可保存1个月，但解冻后质地变软。市面上销售的切好的西瓜添加了保鲜剂，家庭自切西瓜没有这类保护，保质期明显缩短。