樱桃可以放冰箱冷冻保存吗

樱桃完全可以放冰箱冷冻保存。冷冻能延长樱桃的保鲜期达3个月之久。将樱桃洗净后彻底晾干，去掉果梗，平铺在烤盘上冷冻几小时，再装入密封袋。冷冻后的樱桃口感略有变化，但非常适合制作冰沙、果酱或烘焙使用。冷冻樱桃保留了大部分营养，维生素C和抗氧化物质损失很少。

冷冻樱桃的实用价值很高。一颗冷冻樱桃可以快速冷却饮品，替代冰块不会稀释味道。烘焙时冷冻樱桃能保持形状，不会像新鲜樱桃那样过度出水。研究显示，冷冻樱桃的花青素含量比新鲜樱桃高出20%，这种抗氧化物质对健康有益。家庭自制樱桃冰棒时，冷冻樱桃比新鲜樱桃更易操作，成品口感更佳。