海参属于海水软体水生动物吗

海参不属于海水软体水生动物。海参属于棘皮动物门，是海生无脊椎动物，身体呈长圆筒形，表面有肉刺。海参没有真正的头部和骨骼，依靠管足在海底缓慢移动。全球有超过1000种海参，生活在各种深度和温度的海域中。海参的消化系统特殊，能将泥沙中的有机物转化为营养，这种独特消化方式让它们在海洋生态系统中扮演重要角色。

海参的营养价值极高，含有多种人体必需氨基酸和微量元素。干海参泡发后体积可膨胀5-8倍，这种特性使它成为高端食材。海参的再生能力很强，即使被切成数段也能重新长成完整个体。在中国传统医学中，海参被视为滋补佳品，已有数百年食用历史。现代研究还发现海参含有多种生物活性物质，具有增强免疫力的作用。