真空包装米线上有小黄点

真空包装米线上出现小黄点多是淀粉氧化导致的自然现象。米线由大米制成，含有淀粉成分，在储存过程中与空气接触会发生氧化反应，形成黄褐色斑点。这种现象在储存超过6个月的米线中较为常见，尤其在温度较高的环境下更明显。这些斑点不影响食用安全，只是外观上可能影响食欲。

米线上的小黄点也可能是原料中的杂质或加工过程中残留的米糠。正规厂家生产的米线会经过筛选工序，但仍可能有极少量杂质残留。购买时选择生产日期新鲜的产品，避免储存环境潮湿或阳光直射，可减少此类现象发生。黄点面积超过米线表面10%时，建议谨慎食用。