冰箱冷藏的肉可以放多久

冰箱冷藏的肉类保存时间因种类而异。牛肉和羊肉可保存3-5天，猪肉2-3天，禽肉1-2天，而海鲜类仅能存放1-2天。分割好的小份肉比整块肉保存时间短，因为增加了暴露面积。肉类在0-4°C环境下保存最佳，温度波动会加速腐败。真空包装的肉类比普通包装多保存1-2天，氧气是细菌生长的关键因素。

冷藏肉类的安全食用还需考虑购买时的新鲜度。肉类颜色变化是重要指标，发灰或发绿表示不应食用。气味也是判断标准，任何酸味或异味都表明已变质。触摸时若肉质发黏，说明细菌已大量繁殖。肉类汁液渗出增多也是变质信号。家庭冰箱温度不稳定，建议肉类购买后2天内烹饪食用最为安全。