加热器干烧是什么意思

加热器干烧是指加热设备在没有水或液体的情况下继续工作，导致温度异常升高的危险状态。电水壶、热水器等设备在缺水时若继续通电，发热管会迅速升温至几百度，可能引发火灾或设备损坏。干烧保护装置会在检测到异常时自动断电，但老旧设备可能缺乏此功能，使用时需格外小心。

干烧还指烹饪器具如平底锅或电饭煲在无油或无水状态下长时间加热。这种情况下，锅体温度会急剧上升，超过500度，导致锅底变形、涂层脱落，甚至产生有害烟雾。现代厨具大多配备防干烧功能，但用户仍应养成检查锅内情况的良好习惯，避免干烧带来的安全隐患。