绍兴花雕酒的食用方法

绍兴花雕酒可直接温热饮用，温度控制在45℃左右最佳。冬季可将酒倒入陶瓷壶中隔水加热，加入几片生姜能增添暖意。烹饪时用于去腥提鲜，红烧肉中加入30毫升花雕酒，肉质更加软嫩多汁。蒸鱼前淋上15毫升花雕酒，鱼肉鲜嫩无腥味。花雕酒还能用于腌制食材，将鸡翅浸泡在花雕酒中2小时后烤制，外焦里嫩。

绍兴花雕酒可作为基酒调制鸡尾酒，混合柠檬汁和蜂蜜制成清爽饮品。夏季可冷藏后加入冰块直接饮用，口感清冽甘甜。花雕酒还可用于制作甜品，将花雕酒加入冰淇淋中搅拌均匀，制成特色酒味甜品。煮汤圆时在水中加入少量花雕酒，汤圆带有淡淡酒香。花雕酒还能用来腌制水果，如杨梅浸泡在花雕酒中7天，酸甜可口。