新鲜挤的牛奶能保存多久

新鲜挤的牛奶在冰箱冷藏条件下可保存3到5天。刚挤出的牛奶含有天然抗菌物质，但暴露在空气中后细菌会迅速繁殖。使用干净的容器储存，避免交叉污染，能延长保存时间。农村地区传统做法是将牛奶煮沸后密封保存，这样可延长至7天。商业牛奶经过巴氏消毒，保质期可达2周，但家庭自制的牛奶没有这一处理过程。

新鲜牛奶的保存时间受温度影响极大。室温25度下，牛奶只能安全存放4到6小时。专业厨房使用4度冷藏设备，能将保存时间延长至5天。真空包装技术可将保存期提升至2周。历史上，北欧地区将牛奶埋在雪地里，能保存近1个月。现代超高温灭菌技术(UHT)处理的盒装牛奶，常温下可保存6个月，但家庭挤奶无法采用这种方法。