泡制几天的桂花酒

桂花酒需要精心泡制才能达到最佳风味。选择成熟饱满的桂花，用清水冲洗干净后晾干水分。准备干净无油的玻璃罐，将桂花分层铺入罐中，每层桂花上铺一层冰糖比例约为3:1。倒入高度白酒没过所有材料，密封罐口放置阴凉处。每天轻轻摇晃罐子使味道均匀融合，泡制30天后过滤掉桂花渣，继续密封存放3个月让酒体更加醇厚。

桂花酒泡制过程中温度控制很关键，最佳温度保持在18-25摄氏度之间。泡制第7天酒液开始呈现淡黄色，第21天颜色加深，香气更加浓郁。使用山泉水酿造的白酒效果更好，酒精度数在45-50度之间最为适宜。开封后倒入细口陶瓷瓶中保存，能保持酒体稳定。冷藏后饮用口感更佳，冰镇温度控制在8-10摄氏度，桂花特有的花香与酒的醇厚完美结合。