真空包装熟食可以保存多久

真空包装熟食能保存7到14天。冷藏环境下，真空包装隔绝氧气，抑制细菌生长，延长食品保质期。超市购买的真空包装火腿肠可存放10天，家庭自制的真空包装卤味能保存约一周。真空包装熟食开封后需尽快食用，未开封的真空包装熟食在冰箱冷藏条件下，保存时间明显长于普通包装食品。

真空包装熟食的保存时间受多种因素影响。加工工艺、食品种类和储存温度共同决定保质期。高温杀菌的真空包装熟食可保存30天，而低温杀菌的产品仅能保存7天。真空包装的豆制品保存时间短于肉类制品，蔬菜类真空包装熟食保存期最短，约5天。真空包装熟食出现胀包、异味时，无论是否到期都应丢弃。