水花生是什么

水花生是多年生草本植物，学名为Alternanthera philoxeroides。原产南美洲，现广泛分布于中国南方地区。植株高度可达1米，茎秆中空，节处生根。叶片呈长椭圆形，绿色至紫红色。水花生适应力极强，能在水中和陆地生长，繁殖方式包括种子和茎段繁殖。一个植株在适宜条件下，3个月内可覆盖2平方米面积。水花生常生长在池塘、河边、农田等湿润环境，是常见的水生杂草。

水花生在部分地区被用作饲料和药用植物。其全株可入药，具有清热解毒、利尿消肿功效。一个成熟植株含有多种维生素和矿物质。水花生还能吸收水中重金属，起到净化水质作用。在一些地区，人们将其作为蔬菜食用，炒食或煮汤均可。水花生生长迅速，覆盖水面可抑制藻类繁殖，改善水体生态环境。研究表明，水花生提取物对某些细菌有抑制作用。