酸梅汤可以冷冻

酸梅汤完全可以冷冻保存，冷冻后口感更佳。冰镇后的酸梅汤酸甜适中，冰爽解渴，特别适合炎炎夏日饮用。冷冻过程中，酸梅汤中的乌梅、山楂等成分不会失去风味，反而因低温保存了更多营养。制作时按比例调配好糖分，倒入冰格冷冻，2小时后就能制成冰块，随时取用方便。

冷冻酸梅汤有多种创新吃法。将冻好的酸梅汤冰块放入搅拌机，加入新鲜水果打成冰沙，口感绵密。也可在酸梅汤冰块上撒少许桂花，既有香气又增加层次感。家庭制作时，建议分装成小份冷冻，这样既能保持风味，又避免反复解冻影响口感。冷藏后的酸梅汤冰沙，是夏日最受欢迎的饮品之一。