开一家烤鱼店利润怎么样

开烤鱼店利润可观，单份烤鱼成本约30元，售价可达80-120元，毛利空间超过50%。食材成本控制得当，每天卖出30份就能覆盖房租和人工。周末和节假日销量更高，寒暑假学生消费力强。选择商圈或大学周边位置，客流量大，翻台率高。搭配饮料和小食，能提升客单价20-30元。烤鱼制作工艺简单，培训几天就能掌握，减少厨师依赖。

烤鱼店投资回报周期短，中等规模店铺装修投入约8万元，设备5万元，首批食材2万元。开业后3-4个月可收回成本。夏季是旺季，每天营业额可达5000元以上。外卖平台能拓展30%额外收入。采用会员制增加回头客，复购率提升40%。食材新鲜度高，口碑传播效果好，不需要大量广告投入。周末提前订位现象普遍，显示市场接受度高。