酪氨酸酶是什么颜色的

酪氨酸酶是一种铜结合蛋白，呈现淡蓝色或蓝绿色。这种酶含有两个铜离子，与蛋白质结合后形成特殊的发色团。实验室中纯化的酪氨酸酶晶体在显微镜下显示为淡蓝色，溶液状态则呈现蓝绿色调。这种颜色特征帮助科学家在实验中识别和分离该酶。酪氨酸酶的铜离子中心是其催化活性的关键，也是其独特颜色的来源。

酪氨酸酶的颜色稳定性受环境因素影响。在pH值低于5的酸性环境中，酶会转变为粉红色；pH值高于8时，则变为紫色。温度变化也会影响其颜色，60°C以上加热会导致酶蛋白变性，颜色逐渐变淡。冷藏保存的酪氨酸酶溶液能保持其蓝绿色特征数周不变。这些颜色变化为研究人员提供了判断酶活性和稳定性的直观指标。