牛油果属于什么类型的水果

牛油果是一种单果中的核果类水果，植物学分类为浆果。它的果实由单一子房发育而成，内含一枚大型种子。牛油果果肉质地柔软，呈绿色，富含健康脂肪、维生素E、钾和膳食纤维。牛油果树属于樟科植物，原产于中美洲，现广泛种植于热带和亚热带地区。成熟的牛油果果皮会变黑，果肉质地变得绵密，适合直接食用或制作沙拉、奶昔等食品。

牛油果在营养学上被归类为高脂肪水果，每100克果肉含约15克脂肪，主要为单不饱和脂肪酸。这种水果热量较高，一个中等大小的牛油果提供约240卡路里能量。牛油果中的维生素K含量丰富，对血液凝固和骨骼健康至关重要。它还含有叶黄素和玉米黄质，这些抗氧化物质有助于保护眼睛健康。牛油果的血糖生成指数很低，适合糖尿病患者适量食用。