邳州土豆叫什么

邳州土豆在当地被称为"邳州马铃薯"，是江苏省邳州市的特色农产品。这种土豆表皮光滑，肉质细腻，淀粉含量适中，适合多种烹饪方式。邳州独特的沙质土壤和气候条件造就了马铃薯特有的风味，当地农户采用传统种植方法，不使用过多化肥，确保产品品质。每年春季和秋季是收获季节，产量可达每亩3000公斤左右，远销全国各地。

邳州马铃薯在市场上享有"邳州黄金薯"的美誉，这与其独特的烹饪价值密不可分。这种土豆蒸煮后口感绵软，炒制后外脆内糯，制作薯条薯条金黄酥脆。邳州当地有10余种以马铃薯为原料的传统小吃，如"邳州土豆饼"、"马铃薯粉条"等。近年来，邳州马铃薯还发展成深加工产品，制成马铃薯淀粉、马铃薯脆片等，产业链年产值超过2亿元。