麦当劳bcc什么意思

麦当劳BCC指的是"Build-Create-Cook"系统，这是麦当劳厨房的核心工作流程。B代表Build，即准备食材；C代表Create，即组装汉堡；C代表Cook，即烹饪食物。这套系统确保了全球麦当劳餐厅的标准化操作，员工只需简单培训就能掌握。BCC系统让制作过程高效有序，一个普通汉堡从接单到完成只需约90秒，薯条从炸好到顾客手中不超过7分钟，保证了食品质量和速度的一致性。

麦当劳BCC还体现了其"Made For You"理念，强调按需定制。顾客可以要求添加或去除特定配料，系统会自动调整制作流程。BCC流程支持高峰期每小时处理200份以上订单，通过合理分区和工作站设计，减少了员工走动距离。这套系统已在全球3.7万家麦当劳餐厅应用，成为快餐业标准化管理的典范，即使是最复杂的定制订单也能在3分钟内完成。