拖肥是什么零食

拖肥是香港特色零食，由糯米粉制成，外层裹满花生碎和砂糖。口感软糯香甜，花生碎增添香脆感。拖肥名字源于其制作过程，糯米团需"拖"过花生糖浆再"肥"身。这种零食常见于香港茶餐厅和街头小摊，包装简单，价格亲民。拖肥有多种口味变化，包括原味、芝麻味和椰丝味，满足不同口味需求。

拖肥在1970年代开始流行，成为香港人的集体记忆。这种零食制作工艺讲究，糯米粉需精确控制水分，花生碎需炒至金黄。拖肥保存期短，需尽快食用以保持最佳口感。许多游客到香港必尝拖肥，将其视为地道港味代表。拖肥虽小，却承载着香港美食文化的精髓，是连接过去与现在的味觉桥梁。