鲜食海参的制作成本高吗

鲜食海参制作成本确实较高。优质鲜海参捕捞后需立即加工，全程冷链运输增加费用。清洗去内脏需要熟练工人，每道工序耗时约30分钟。海参煮制时间控制在45分钟，火候稍有偏差就会影响口感。包装采用食品级密封材料，外加保温箱和冰袋，单包装成本达15元左右。这些环节都推高了最终售价。

鲜食海参的原料成本占总支出的60%以上。优质海参每斤市场价在200-300元，加工损耗率约20%。设备投入方面，专业清洗机和杀菌设备单台价格超过5万元。厂房建设需符合食品生产标准，每平方米装修成本达到800元。质检环节需要专业仪器，检测一次费用约200元。这些固定成本分摊到每件产品上，使得整体成本居高不下。