仙草可以放冰箱冷却吗

仙草完全可以放进冰箱冷却。将煮好的仙草液倒入容器，密封后放入冰箱冷藏2-3小时，口感会变得冰凉爽滑。冷藏时间不宜超过24小时，否则仙草质地会变稀。夏天吃冰镇仙草特别解暑，加入少量蜂蜜或糖浆调味，风味更佳。市面上卖的即食仙草包装也明确标注可冷藏保存，说明这是常见做法。

冷藏后的仙草凝固效果更好。冰箱低温会让仙草更快凝固成型，切小块后加入椰果、红豆等配料，颜色分层更分明。冷藏室温度控制在4度左右，仙草能保持最佳Q弹口感。家庭制作时，用小份量容器冷藏，方便取用且不会反复解冻影响品质。仙草冻在冷藏状态下，透明度会提高，看起来更加晶莹剔透。