红茶野茶属于什么茶

红茶野茶属于发酵茶类，经过完全发酵工艺制作而成。中国福建武夷山的正山小种、云南的滇红都是典型代表。这类茶叶色泽乌润，汤色红亮，香气浓郁带有甜果香或蜜香。制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤，发酵过程中茶叶中的茶多酚氧化形成红色物质，赋予红茶独特风味。野茶树生长在自然环境中，不受人工干预，叶片肥厚，内含物质丰富，制成的红茶口感更加醇厚，回甘持久。

红茶野茶也可按产地和加工工艺细分为多个品类。福建的闽红、广东的英德红茶、安徽的祁门红茶各具特色。祁门红茶以其独特的"祁门香"闻名，花果香气浓郁；英德红茶则带有浓郁的麦芽糖香。野茶树生长在海拔较高的山区，昼夜温差大，茶叶积累的芳香物质更多。这些茶叶冲泡后，茶汤红艳明亮，滋味醇厚，适合清饮或添加牛奶、柠檬等调配饮用，是全球消费量最大的茶类之一。