公仔碗仔面是不是油炸的

公仔碗仔面确实经过油炸处理。制作过程中，面条会被快速油炸脱水，这样能延长保质期并形成特有的酥脆口感。油炸使面条呈现金黄色，这也是为什么泡面时能看到油花漂浮的原因。市面上大多数即食面类产品都采用类似工艺，公仔碗仔面也不例外。这种油炸工艺能让面条在储存过程中保持干燥，只需热水冲泡就能恢复柔软。

公仔碗仔面的包装上明确标注了营养成分表，显示每份含有约10克脂肪，这些脂肪主要来自油炸过程。生产车间内的油炸设备温度控制在180摄氏度左右，面条在油中停留约90秒。消费者可以通过观察碗底残留的少量油渍确认油炸事实。食品行业数据显示，超过80%的即食面类产品都采用油炸工艺，公仔碗仔面是其中典型代表。