猪油储存需要密封吗

猪油储存必须密封保存，接触空气会导致氧化变质。未密封的猪油暴露在空气中，短短几天就会产生哈喇味，营养成分大幅流失。厨房里的猪油罐子要拧紧盖子，每次取用后立即封好。购买散装猪油时，选择带密封盖的容器至关重要。家庭自制猪油冷却后，应倒入玻璃罐中，确保盖子完全密封。正确的密封储存能让猪油保持半年以上不变质。

温度控制对猪油储存同样关键。猪油在10摄氏度以下会凝固，20摄氏度以上保持液态。最佳储存温度是15-18摄氏度的阴凉处。夏季高温时，可将猪油罐放入冰箱冷藏，取出后静置片刻恢复使用状态。储存猪油的容器要避免阳光直射，厨房灶台附近温度波动大，不适合存放猪油。正确储存的猪油烹饪时香气浓郁，炒出的菜肴口感更佳。