鸡蛋可以放入微波炉加热吗

鸡蛋绝对不能放入微波炉加热。微波炉加热会使鸡蛋内部快速产生蒸汽，压力无法释放，导致鸡蛋爆炸。厨房记录显示，整颗生鸡蛋微波加热后会发生爆裂，热蛋壳碎片飞溅。微波炉加热半熟鸡蛋同样危险，蛋黄和蛋白受热不均，蒸汽积累会让鸡蛋在取出前突然破裂。安全做法是将鸡蛋打散或切成小块再微波加热，时间控制在30秒以内。

微波炉加热熟鸡蛋也存在风险。剥壳的熟鸡蛋微波1分钟后，内部温度可达90度以上，蛋白变得坚韧，蛋黄干硬。带壳熟鸡蛋微波时，蛋壳表面温度会迅速升高，触摸时容易烫伤手。微波炉厂商明确说明，任何形式的整颗鸡蛋都不适合微波加热。正确做法是将鸡蛋切成小块，加入少量液体，微波20-30秒，确保受热均匀。