威士忌原料是什么东西

威士忌主要原料是大麦、玉米、黑麦和小麦等谷物。苏格兰威士忌使用发芽大麦，美国波本威士忌要求至少51%玉米成分。爱尔兰威士忌混合多种谷物，日本威士忌则常使用水、泥煤和橡木桶。原料经过碾磨、糖化、发酵和蒸馏等工序，酒精浓度提升至60-70度，随后在橡木桶中陈年2-30年，形成独特风味。

威士忌原料品质直接影响最终产品。苏格兰高地威士忌使用当地泉水，美国肯塔基州威士忌依赖石灰石水质。原料处理方式也有讲究，如艾雷岛威士忌用泥煤烘干麦芽，带来烟熏味。不同原料比例创造多样风味，单一麦芽威士忌只用一种谷物，混合威士忌则结合多种原料特点，形成复杂口感。