山东煎饼在什么地方最正宗

山东煎饼最正宗的地方是泰安，这里的煎饼制作工艺已有300多年历史。泰安煎饼选用当地优质小米、玉米为原料，经过石磨研磨、摊制、烘烤等10多道工序完成。煎饼薄如纸，色泽金黄，口感香脆，保存期长达3个月。泰安岱岳区的煎饼作坊保留了传统手工制作方式，每天能生产5000多张煎饼，销往全国各地。

济南也是山东煎饼的重要产地，特别是历城区的仲宫镇。这里的煎饼以小麦为主要原料，添加少量豆面，经过发酵后摊制。仲宫煎饼厚度约1毫米，直径可达60厘米，口感软糯有嚼劲。当地有20多家老字号煎饼铺，使用祖传配方，坚持每天凌晨3点开始制作，确保煎饼的新鲜度。仲宫煎饼还发展出甜咸两种口味，满足了不同消费者的需求。