短圆的四季豆叫什么

短圆的四季豆被称为"法国豆"或"圆荚豆"。这类豆角长度约5-8厘米，直径0.8-1.2厘米，表皮光滑，颜色鲜绿。法国豆肉质厚实，纤维少，口感脆嫩，适合清炒或焯水后凉拌。市场上常见品种有"翠冠"和"绿宝石"，这两种法国豆产量高，耐储存，货架期可达7-10天。

法国豆的营养价值丰富，每100克含维生素C约15毫克，维生素K约20微克，钾含量高达200毫克。这种豆角适合快速烹饪，高温下炒制3-5分钟即可保持脆嫩口感。法国豆在春季和秋季产量最高，这两个季节的市场价格比夏季低20-30元/公斤。家庭种植法国豆需要搭架，株间距保持在30厘米左右，生长期约60-70天。