冬瓜什么时候进入中国

冬瓜原产于亚洲南部和东部地区，考古发现表明，中国种植冬瓜的历史可追溯至2000多年前的秦汉时期。在湖南长沙马王堆汉墓中，考古学家发现了冬瓜种子，证实了汉代已有冬瓜栽培。冬瓜在中国南方广泛种植，福建、广东、广西等地成为主要产区。冬瓜适应性强，耐储存，成为古代重要的冬季蔬菜。

冬瓜传入中国后，迅速融入中华饮食文化。宋代《本草纲目》详细记载了冬瓜的药用价值，明代《农政全书》记载了冬瓜的种植技术。冬瓜在中国发展出多个品种，如小冬瓜、粉皮冬瓜、青皮冬瓜等。冬瓜汤、冬瓜盅、腌冬瓜等传统菜肴流传至今，成为中国餐桌上常见的健康食材。