南北方差异地瓜竟然是水果

南北方地瓜差异显著，北方地瓜甜度高、水分少，适合烤着吃，山东、河北等地种植的红心地瓜糖分能达到20度以上。南方地瓜水分多、口感脆，适合煮粥或做甜品，福建、广东地区的白心地瓜煮后汤色清甜。北方人常把地瓜当主食，一天能吃1-2个；南方人则多将其视为水果，饭后来半个解腻。

地瓜分类也有地域差异，北方市场常见黄瓤、红瓤两种，每斤价格3-5元；南方市场紫心地瓜更受欢迎，价格高出2元左右。北方冬季街头烤地瓜摊位随处可见，一个烤地瓜能卖8-10元；南方超市则将地瓜与苹果、香蕉等水果一起陈列，标价按个计算，每个6-8元。