高压锅放水到什么位置才合适

高压锅加水应保持在内胆高度的2/3处，不超过锅体标记的MAX线。水量过少会导致食物烧焦，甚至损坏密封圈；水量过多则可能堵塞排气孔，引发安全隐患。炖煮肉类时，水位需覆盖食材；煮粥类食物则减少1/4水量，防止溢出。实际操作中，食材膨胀后的总体积不应超过锅内容积的3/4，留出足够蒸汽空间。

不同品牌高压锅设计存在差异，需参考说明书标注的容量限制。现代高压锅多配备安全水位刻度，加水至刻度线即可。炖煮豆类、谷物等易膨胀食材时，水位控制在食材上方1-2厘米处。煮汤类食物则需确保食材完全浸没，但不超过锅体容量的2/3。正确的水位既能保证烹饪效果，又能延长锅具使用寿命。