土豆种植与收获的季节是什么

土豆种植季节在春季，土壤温度达到7-10摄氏度时开始播种。北方地区多在4月到5月种植，南方地区则提前到2月到3月。种植前需深耕土壤25-30厘米，施足底肥，每亩施有机肥2000-3000公斤。播种深度控制在5-8厘米，行距保持60-70厘米，株距约25-30厘米。春季种植的土豆，生长期约90-120天，需要保证充足的水分和阳光。

土豆收获季节主要在夏季末到秋季初。北方地区一般在8月到9月收获，南方地区可提前到6月到7月。收获时选择晴天，土壤干燥后进行。收获后需在阴凉通风处晾晒2-3天，去除表面水分。储存温度控制在2-4摄氏度，湿度保持在85-90%。土豆收获后可保存3-6个月，适合制作薯条、土豆泥等多种食品，是秋季餐桌上的重要食材。