烧烤用木炭一般多少

烧烤用木炭的用量取决于烧烤规模和设备大小。小型家用烧烤炉约需1-2公斤木炭，中型烧烤架准备3-5公斤足够，大型聚会则需要8-10公斤。木炭质量也很关键，优质硬木炭燃烧时间长，烟雾少，用量可减少20-30%。使用时先铺一层木炭，点燃后等待表面出现白色灰烬再开始烧烤，这样温度均匀且持久。不同食材烤制时间不同，肉类需要更多热量，蔬菜类则相对较少。

木炭选购也有讲究。直径3-5厘米的块状木炭最适合烧烤，燃烧稳定。优质木炭含水量低于10%，燃烧时无明火，烟量小。竹炭、果木炭、椰壳炭各有特点，竹炭燃烧时间长，果木炭香气足，椰壳炭起火快。烧烤前准备足够木炭很重要，一次添加的木炭可持续燃烧1-2小时，中途添加会影响温度稳定性。使用专用点火器助燃比使用酒精更安全，用量只需20-30毫升。