果园什么时候开始采摘蔬菜

果园采摘蔬菜的时间因作物种类而异。春季作物如菠菜、生菜在3-4月可采收，豌豆和蚕豆在5月成熟。夏季的黄瓜、西红柿在6-7月采摘，茄子、辣椒在7-8月可收获。秋季的胡萝卜、萝卜在9-10月采收，白菜、花椰菜在10-11月可采摘。冬季的温室蔬菜如小白菜、菠菜在12月至次年2月也能收获。不同地区的气候差异也会影响采摘时间，北方地区普遍比南方晚15-30天。

蔬菜采摘的最佳时机取决于成熟度而非固定日期。西红柿在果实完全变色时采摘，黄瓜在长度15-20厘米时采收，豆类在豆荚饱满但未硬化时摘取。叶菜类如生菜在叶片展开后20-30天收割，根茎类如胡萝卜在直径达到2-3厘米时挖掘。判断蔬菜是否可采的方法包括观察颜色变化、触摸硬度、感受重量以及品尝甜度。过早采摘会导致风味不足，过晚则影响口感和储存性。