黄瓜怎么样保存

新鲜黄瓜保存前不要清洗，直接放入保鲜袋中，袋口留出少量空气，然后放入冰箱蔬果抽屉。这种方法能让黄瓜保持脆嫩状态，存放时间可达7-10天。黄瓜对温度敏感，最佳保存温度在10-12度之间，低于这个温度容易产生冻伤，表现为表面水浸状软化。

切开的黄瓜需要特别处理。将切面朝下放在盘子中，用保鲜膜紧密包裹，防止水分流失。这样处理后的黄瓜能在冰箱中保持3-4天不变质。保存时远离苹果、西红柿等释放乙烯气体的水果，这些气体会加速黄瓜成熟变黄。冷藏前用厨房纸轻轻擦干表面水分，能有效延长保鲜期。