猪肉皮上的蓝色印章代表什么意思

猪肉皮上的蓝色印章是食品安全检验合格的标志。这种蓝色印泥由食用色素制成，经过国家食品安全监管部门批准使用。屠宰场完成检验后，专业人员会在合格猪肉上加盖此印章，确保消费者能够识别。印章内容包括检验日期、屠宰场编号和检验员代码等信息，形成完整的追溯链条。这种制度在中国实施已有数十年历史，是保障食品安全的重要措施之一。

蓝色印章的位置也有讲究，多位于猪肉臀部或背部脂肪较厚处。这种设计既不影响食用，又能清晰可见。印章图案通常包含"检验合格"字样和特殊防伪标记，防止伪造。消费者购买时只需寻找此蓝色印章，即可放心食用。市场监督管理部门定期抽查猪肉印章情况，违规者将面临严厉处罚。这一制度有效减少了不合格猪肉流入市场的风险。