鸡蛋母鸡抱多久才会坏

鸡蛋在常温下存放时间约为3周，冰箱冷藏可延长至5周。新鲜鸡蛋有一层天然保护膜，能阻挡细菌进入。存放时需保持蛋壳完整，避免清洗破坏保护膜。温度每升高6℃，鸡蛋变质速度翻倍。夏季高温时，鸡蛋最好在购买后1周内食用完毕。鸡蛋存放时应尖头朝下，气室朝上，这样能延长保鲜时间。

鸡蛋变质后会出现明显变化，蛋白变稀，蛋黄扁平，散发出硫化氢气味。煮熟的鸡蛋在冰箱中可保存1周，室温下只能放2天。腌制鸡蛋如皮蛋、咸蛋可保存数月。鸡蛋表面有超过5000个微小气孔，细菌可通过这些气孔进入。蛋壳颜色不影响保质期，白色和棕色鸡蛋保鲜时间相同。鸡蛋从产出到食用，最佳新鲜期为10天内。