小米辣要放冰箱保存吗

小米辣不需要放冰箱保存。室温下存放小米辣能保持最佳风味和质地。将小米辣放在通风阴凉处，用纸袋包裹，可延长保鲜时间3-5天。冰箱低温环境会让辣椒变软，失去脆爽口感，还容易产生冷凝水导致腐烂。厨房台面上的陶瓷罐或竹篮是理想的存放容器，透气性好能防止辣椒过快变质。

小米辣的保存方法取决于使用频率。每天烹饪的家庭可将辣椒剪掉蒂部，用厨房纸巾包裹后放入保鲜盒，置于冰箱蔬菜抽屉，这样能保存7天左右。大量购买时，可将完整小米辣晒干或冷冻保存。晒干后的辣椒可磨成粉末用于调味，冷冻的辣椒取出后直接切碎使用，无需解冻，能保持原有风味和辣度。