北京大米是什么类型的

北京大米属于粳米类型，主要种植在华北平原地区。这种米粒呈椭圆形，质地较硬，煮熟后口感Q弹有嚼劲。北京大米在种植过程中使用传统农耕技术，生长期约130-150天，吸收了北京地区充足的阳光和水分。当地农民采用精耕细作的方式，确保每粒米都饱满均匀。北京大米蒸煮后饭香浓郁，冷却后依然保持良好口感，是制作北京传统美食如豆汁、炒饭的理想选择。

北京大米在营养方面富含蛋白质、维生素B群和矿物质元素。每100克北京大米含有约7克蛋白质，3克膳食纤维，以及铁、锌等微量元素。这种大米适合制作粥品、饭团和各种面食，消化吸收率高，适合各年龄段人群食用。北京地区的特殊气候条件造就了这种大米独特的风味，使其成为北方地区优质大米的代表之一，深受消费者喜爱。