bean的类型是什么

豆类种类繁多，主要分为干豆、青豆和豆荚三类。干豆包括黑豆、红豆、绿豆等，需要浸泡后烹饪；青豆如毛豆、四季豆，常作为蔬菜食用；豆荚类如荷兰豆、甜豆，整个豆荚均可食用。全球有超过400种不同豆类，每种都有独特风味和营养成分，是许多国家饮食的重要组成部分。

豆类按生长环境可分为温带豆和热带豆。温带豆如蚕豆、豌豆，适合凉爽气候生长；热带豆如黄豆、鹰嘴豆，需要温暖环境。豆类还按形状分为圆形、椭圆形和肾形，圆形如豌豆，椭圆形如红豆，肾形如芸豆。不同豆类蛋白质含量差异大，从每100克含15克到25克不等，是素食者重要的蛋白质来源。