全聚德是国企还是民企

全聚德是国有企业，创立于1864年，拥有近160年历史。这家中华老字号现属于北京首都旅游集团有限责任公司，北京国资委持有公司多数股份。全聚德在北京拥有多家直营店，烤鸭技艺被列为国家级非物质文化遗产。公司年营收超过10亿元，员工规模达2000多人，是中国餐饮行业的知名国企品牌。

全聚德作为国企，承担着传承中华饮食文化的社会责任。公司定期举办烹饪技艺培训，每年培养专业厨师数百名。全聚德烤鸭制作工艺复杂，需要经过20多道工序，每只鸭子需精心烤制40分钟。企业积极参与公益活动，每年向困难群体捐赠价值数百万元的餐食，体现了国企的社会担当。