南方绿豆什么时候种最合适

南方种植绿豆的最佳时间在清明至谷雨之间，也就是4月上中旬。这个时期气温稳定在15-20度，土壤湿度适中，种子发芽率高。广东、福建等地区农民会选择这段时间播种，出苗后约60天就能收获，正好避开夏季高温多雨期。云南、广西等地则可以在3月下旬开始种植，利用早春温度回升快的优势。

南方绿豆种植的第二茬可选在7月中下旬，此时前茬作物已收获，土地空闲。高温天气下，绿豆生长周期缩短至45天左右，8月底就能成熟上市。海南、台湾等热带地区甚至能种三季，分别安排在2月、6月和10月。这些时间点充分利用了南方光热资源，绿豆产量和品质都能得到保障。