棒棒糖有白点

棒棒糖表面的白点常见于储存过程中糖分结晶。高温环境导致糖分溶解后，冷却过程中未完全融合的微小糖粒重新结晶形成白点。这些白点不影响食用安全，只是视觉上影响美观。购买后存放在阴凉干燥处可减少这种现象。白点大小一般在1-3毫米之间，用手轻搓可部分去除，但糖体表面仍会残留痕迹。

棒棒糖白点也可能是生产过程中的糖浆气泡。搅拌糖浆时混入的空气在冷却后形成微小气室，光线折射产生白色斑点。这种白点分布不均匀，集中在棒棒糖上半部分。优质生产商会在灌模前进行真空脱气处理，减少气泡产生。消费者可通过观察白点分布判断是结晶还是气泡导致的问题。