榨一斤花生油用几斤花生

榨一斤花生油需要约2斤花生。花生品种不同出油率有差异，普通小粒花生出油率较低，需要2.2斤左右；大粒花生出油率较高，约1.8斤就能榨出一斤油。传统木榨工艺出油率在40%至45%之间，现代螺旋榨油机可达50%。花生炒制温度控制在120℃至140℃时出油率最高，水分含量保持在5%至8%为宜。冷榨工艺出油率较低，约30%，但保留了更多营养成分。

榨油设备影响花生用量。家用小型榨油机出油率在35%至45%，工业大型设备可达50%以上。物理压榨法比化学浸出法多耗15%左右原料。新鲜花生比陈年花生出油率高5%至10%。带壳花生榨油需先去壳，壳占比约25%至30%，实际用于榨油的花生仁减少。榨油前将花生仁破碎成4至6毫米小粒，可提高出油率8%至12%。