普洱茶泡出来有碱味

普洱茶出现碱味往往与冲泡方式不当有关。水温过高会破坏茶叶中的物质结构，释放出碱性化合物。建议使用90-95度的热水冲泡，避免沸腾水直接冲泡。茶叶用量过多也会导致茶汤过浓，产生碱味。每100毫升水配5-6克茶叶为宜。另外，泡茶时间过长同样会使茶汤变苦变涩，前3泡控制在10-15秒，之后逐渐延长浸泡时间。

储存环境对普洱茶口感影响很大。茶叶受潮后容易产生霉变，产生异味。应将茶叶存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。不同年份的普洱茶需要不同的冲泡方法，陈年普洱可以使用稍高的水温。茶具选择也很重要，紫砂壶能更好地调节茶汤温度，减少碱味产生。定期清洁茶具可避免残留物质影响茶汤品质。