红豆有保质期限吗

红豆确实有保质期限。干燥红豆在密封容器中可保存2到3年，存放环境需阴凉干燥。超市购买的红豆包装上会明确标注保质期，一般为12到18个月。开封后的红豆建议3到6个月内食用完毕，长时间存放会导致豆类营养流失，口感变差。潮湿环境会加速红豆变质，出现霉点或异味时应立即丢弃。

红豆保质期受储存条件影响很大。冷藏可延长红豆保存时间至3年以上，冷冻则可达5年。真空包装的红豆保质期比普通包装长6到12个月。自制红豆粥时，使用新鲜红豆煮出的汤更浓稠，豆子更软糯。过期红豆虽不一定有毒，但烹饪时间需延长2到3倍，且不易煮烂，影响食用体验。