绿色的西红柿叫什么品种

绿色的西红柿有多个品种，常见的是"绿宝石"和"青苹果"。绿宝石西红柿果实圆润，表皮光滑，成熟后转为黄色。青苹果西红柿则呈扁圆形，口感脆甜，带有柠檬香气。还有一种叫"格林男孩"的品种，果实中等大小，耐储存，适合制作酱料。这些绿色西红柿在沙拉、烤制或腌制时风味独特，富含维生素C和抗氧化物质。

市场上还能找到"绿色条纹"品种，表皮有淡绿色条纹，成熟后条纹依然明显。"墨西哥绿番茄"是另一个选择，个头较小，辣味适中，常用于墨西哥菜肴。这些绿色西红柿品种适应性强，生长期短，适合家庭种植。它们含有更多茄红素前体物质，对健康有益，烹饪时能保持形状和颜色，增添菜肴的视觉吸引力。