黄瓜可以冷藏储存吗

黄瓜适合冷藏储存，但温度不宜过低。冰箱冷藏室的温度通常在4-8摄氏度之间，这个环境能让黄瓜保持新鲜3-5天。冷藏前不要清洗，水分会加速腐烂。用厨房纸巾包裹黄瓜再放入保鲜袋，可以吸收多余湿气。将黄瓜放在冰箱架子上，而不是门架上，门架温度波动大，不利于保存。完整的黄瓜比切开的更适合冷藏，切开的部分要用保鲜膜密封好。

黄瓜冷藏后会出现表面凹陷，这是冷害的表现。冷害会让黄瓜失去脆嫩口感，变得软绵绵。最佳储存温度是10-12摄氏度，家庭冰箱可调节至蔬果保鲜档。黄瓜对乙烯气体敏感，不要和苹果、香蕉等水果一起存放。购买后的黄瓜最好在3天内食用，越新鲜口感越好。夏季室温下，黄瓜只能存放1-2天，需要尽快冷藏处理。