半成品披萨需要多少温度保存

半成品披萨应保存在2-5摄氏度的冷藏环境中。温度过高会导致面团发酵，影响口感；温度过低则会让面团变硬。超市冷藏柜通常设置在4摄氏度左右，家庭冰箱冷藏室温度也适合存放。披萨包装需密封好，防止水分流失和异味污染。开封后的半成品披萨最好在24小时内食用完毕，以保证新鲜度和食品安全。

冷冻保存半成品披萨效果更佳，适宜温度为零下18摄氏度以下。家用冰箱冷冻室温度可达零下20摄氏度，能延长保存期至2-3个月。冷冻前将披萨分成小份，方便按需取用。解冻时需提前12小时移至冷藏室自然解冻，避免微波炉加热导致面团变硬。冷冻保存的披萨口感接近新鲜制作的，适合批量采购或备餐使用。