自制桂花蜂蜜能存放多久呢

自制桂花蜂蜜能存放12到18个月，取决于储存条件和蜂蜜品质。蜂蜜中的低水分和高糖分环境能抑制细菌生长，桂花添加后不影响保质期。储存时需密封避光，避免高温环境。使用干净勺子取用，防止水分污染。优质蜂蜜会出现结晶现象，这是正常表现，不影响食用安全。开封后的蜂蜜应放在阴凉处，避免阳光直射。

桂花蜂蜜的保存时间还与制作工艺有关。熬制温度控制在85°C以下能保留更多天然成分。蜂蜜与桂花比例建议为10:1，确保蜂蜜浓度足够高。使用玻璃罐储存比塑料容器更佳，不会释放化学物质。蜂蜜表面若出现泡沫，可能是发酵迹象，应尽快食用或丢弃。冷藏可延长保存期，但低温会使蜂蜜结晶加快，食用前可温水浸泡恢复流动性。