青梅是什么科的植物

青梅属于蔷薇科杏属，学名为Prunus mume。这种落叶乔木高度可达10米，树皮呈灰褐色，小枝绿色。椭圆形叶片边缘有细锯齿，早春开白色或粉红色花朵，果实为圆形或椭圆形，未成熟时呈青绿色。青梅在中国已有3000多年栽培历史，主要分布在长江流域及南方地区。

青梅果实富含柠檬酸、苹果酸和维生素C，可加工成蜜饯、果酒和梅干。日本将青梅称为"ume"，用于制作梅干和梅酒。韩国称其为"maesil"，广泛用于传统烹饪和药材。青梅树姿优美，花色艳丽，也是重要的观赏植物，在园林设计中常被用作景观树或盆景素材。